Баварска супа от гъби с бяло вино, сервирана с ръжен хляб. Супени лъжици изпълнени с удоволствие и вкус. Добра компания. Миг на покой. Живот разкриващ се с нов порив, смисъл и красота. Понякога не се нуждаем от нищо повече, нали?

Наели сме си къща в гората, очаквайки слънце и разходки из ширналите се пролетни поля, а вместо това – навън вилнее буря. Ние сме се сгушили на топло до запалената камина и си мечтаем за идващото лято. Слушаме музика на грамофонни плочи и забавните ритми ни карат да се отпуснем и веселим независимо от лошото време.

Уханната супа от гъби само подсилва усещането на първична забравеност. Далеч от града, далеч от дигиталните медии, отново към семплите неща, които ни помагат и да спуснем корени и да разтворим криле. Супата се приготвя изключително лесно – само е нужен един лук, морков и гъби. Неустоимият аромат се предава от малко бяло вино и няколко стръка мащерка. А за течност, според предпочитанията бихте могли да използвате оризово мляко, прясно мляко или сметана.

Сервирам супата с микро кълнове и ядливи диви теменужки, събрани от гората. Прибавяме по една филия ръжен хляб и селската идилия е съвършена. Спокойствие, мир, благодат. Мирис на чиста природа и спомени. А от утре, ежедневието може отново да започне.

Необходими продукти

Начин на приготвяне

1. Нарежете на ситно една глава лук и я запържете с зехтин в дълбока тенджера.

2. Обелете, измийте и нарежете на ситно моркова и го прибавете към лука.

3. Измийте и нарежете на кръгчета гъбите. Прибавете ги към зеленчуците заедно със стръковете мащерка и бялото вино. Оставете ги да се задушат за около 10-15 минути, след което прибавете млякото и кубчето зеленчуков бульон. Оставете супата да къкри за около 20-25 минути.

4. Извадете стръковете мащерка. Овкусете супата със сол и смлян черен пипер. Нарежете магданоз на ситно и го прибавете към супата.

5. Сервирайте, като аранжирате супата с микро зелени кълнове, диви теменужки и поднесете филийки ръжен хляб.