Мечтали ли сте си някога да притежавате няколко зашеметяващо вкусни рецепти, които да стават готови аз броени минути без да се изисква специално старание?
Тази рецепта е точно такава! Филе от риба, изпечено до златиста перфектност. Звучи привидно семпло… но има скрити съставки които превръщат това ястие от нещо скромно във нещо неистово божествено.
Тайната се крие в цялостният ефект на ароматната комбинация: меко рибено филе покрито с хрупкава глазура от хлебни трохи, настъргани кори от лимони, магданоз и пармезан, сервирано с лек сос от заквасена сметана и кадифено картофено пюре. Истински вкусно съвършенство… и вече чакам с нетърпение да приготвя рецептата при следващото ни семейно парти.
Необходими продукти
- 4 филета от риба пангасиус
- сал и черен пипер
- 1 лимон (настъргани кори + 1 сл сок от лимон)
- 40г краве масло
- 60г изсушени трохи от хляб (Азиатски панко)
- 40г едро настърган пармезан
- свежо нарязан магданоз
- 250г заквасена сметана
- 1сл майонеза
- 1чл захар
Начин на приготвяне
1. Нагрейте фурната на 200C. Постелете хартия за печене на дъното на една тава.
2. Поръсете от двете страни филето от риба със сол и черен пипер.
3. В една средно голяма тенджера разтопете кравето масло. Премахнете от огъня и прибавете трохите хляб, кората от лимон и половината от свежо нарязаният магданоз. Объркайте всичко добре.
4. Поставете в четири дълги колони половината от хлебните трохи върху предварително приготвената тава. Поставете върху всяка колонка едно филе риба и пресирайте рибата върху трохите отдолу за да полепнат. Покрийте обилно горната част на всяко от филетата риба с останалите трохи и поръсете най-отгоре с пармезан. Поставете тавата във фурната и изпечете рибата за около 12 – 15 минути.
5. За да приготвите соса, объркайте заедно заквасената сметана и майонезата, останалият магданоз, сок от лимон и чаена лъжичка захар. При необходимост овкусете допълнително със сол и черен пипер.
6. Сервирайте рибата със сос от заквасена сметана и пюре от картофи.
