Приятно е усещането, когато човек влезе за първи път в даден ресторант и е неочаквано очарован не само от предложените вкусни ястия, но и от цялостното преживяване. С нищо не бяхме подготвени, за това какво да очакваме стъпвайки през прага на Ресторант “6 Сетива” (В превод от фламандски 6 Zinnen) в Хаселт. Да, избора да посетим най-високо котираният ресторант в града си бе изцяло наш. Търсейки място за празнуване на семеен рожден ден, ние решихме да посетим града няколко дни предварително и да преценим обстановката, атмосферата, храната и да решим дали евентyално избраният ресторант би бил подходящ за многочленно семейно събиране.
Посрещнати от усмихнатото лице на чаровната домакиня ние сме водени към безупречно аранжираният модерен интериор на първият етаж на къща в класически стил от началото на века. Интимно групиран в няколко отделни маси за вечеря, ресторaнтът не е голям. Интериорът напомня по-скоро на трапезарията на заможно градско семейство обслужвано от униформен семеен персонал. Имайки в предвид обстановката, ние не сме изненадани когато изведнъж главният шеф, излизайки от кухнята се наважда над нашата маса предлагайки ни да опитаме разновидни хапkи с комплиментите на ресторанта. Каква чест, колко забавно и непривично!
Храната е истинско превъзходство. Вкусно съчетани аромати на прясно месо, произведено от локални фермери и сезонни зеленчуци, всяка хапка на които е изпълнена със свежест и живот. Ние често гледаме кулинарни програми по телевизията в които известни експерти оценяват сготвеното от професионални шефове, изказвайки възхита от интензивността на естественият вкус на зеленчуците, запазила се до перфектност при готвенето, но аз трябва да си призная, че въпреки множеството ми пътувания с никое друго място не бих могла да сравня удоволствието от насладата при опитването на зеленчуците в ресторанта 6 Усещания в Хаселт. Иновативно, сготвено с лекота, запазвайки истинска свежест, темата на това да се приветства природата с нейните най-добри дарове е повторена многократно в невероятен синхрон чрез всяко ястие на добре обмислено и приготвено до съвършеност тристъпното меню.
Наслаждавайки се на вкусните ястия сервирани пред нас, ние имаме склонност да забравим, че всъщност вечерята е опит с определена цел, и бързо се отпускаме в приятната атмосфера превръщайки повода в романтична среща. Кога за последно бяхме толкова силно впечатлени, забравяйки къде се намираме, изцяло фокусирайки вниманието си не върху нас самите а към този с когото сме? Толкова е силна магията на това място. Напускайки разум и първични намерения, отдавайки се на едно приятно преживяване и вкусвайки от най-добрите дарове на природата да ни бъде напомнено за най-добрите дарове на живота, които понякога могат да се намират само на една ръка разстояние, седнали на отсрещната страна на масата.
