Десерти

Ниско Калоричен Ябълков Кейк

Уикенд е, и това в нашето семейство означава, че е моят ред за готвене. Този ритъм може привично да звучи леко странно, но със двама запалени кулинари у дома, се наложи с любимия да си създадем удобство и режим, давайки си пълен достъп до кухнята и възможност на всеки да очарова другият приготвяйки нещо приятно и вкусно. Менажиращ компанията си предимно работейки от у дома, Франсоа готви за нас почити всеки ден, и на мен се пада честта да отвърна на жеста готвейки през уикенда и през празничните дни. Разбира се, този ритъм не е стриктно формален, но трябва да си призная че изпитвам истинско удоволствие да се върна вечер у дома, посрещната от приветливите миризми на прясно сготвена вкусна храна и топлата прегръдка на любимя. През уикенда, ролите ни се сменят, и необременa от работният стрес на ежедневието аз с удоволствие се потапям в разнообразни креативни кулинарни проекти, опитвайки нова рецепта или приготвяйки нещо специaлно, което Франсоа обича.

Знаейки, че ябълките са за него неустоими, аз приготвям днес този мек и сочен, ниско калоричен Италянски ябълков кейк. Рецептата е леко адаптирана от оригинала предложен в готварската книга “La buona cucina di casa”, прибавяйки ванилия и орехи, но като цяло това е наистина най-лекият и ниско калоричен кейк който някога съм приготвяла. Не е ли прекрасно, че един кейк може да се приготви невероятно вкусен без да се използват краве масло или каквито и да е видове мазнини?

Мек, лек и пухкав, този кейк ще ви накара да се усмихнете, бързо посягайки за второ парче. С по-малко от 116 калори,  за всеки резен сладост, ние можем да си го позволим с удоволствие нали?

А тези, които не се боят от истинските изкушения на кулинарните лакомсва, този кейк би бил невероятен сервиран топъл с ванилов сладолед, или пък с лъжичка течен карамел дулче де лече.

Необходими продукти

  • 750г ябълки
  • 2 яйца
  • 100г светло кафява захар
  • 1 пакетче ванилия
  • кора от настърган лимон
  • щипка сол
  • 130г брашно, пресято
  • 75мл мляко
  • 12г (3чл) сода бикарбонат
  • 100г орехи
  • 1сл захар, за поръсване върху кейка преди изпичане
  • пудра захар

Начин на приготвяне

1. Нагрейте фурната до 180C.
2. Намажете с мазнина и посипете с брашно дъното на 22cм форма.
3. Обелете и нарежете ябълките на тънко.
4. Поставете яйцата, захарта, ванилията, солта и кората от лимон в дълбок съд и използвайки миксер разбъркайте докато се получи пухкава смес.
5. Прибавете брашното, содата бикарбонат, млякото и разбъркайте докато всичко се смеси в едно.
6. Добавете две трети от ябълките и орехите и ги смесете с тестото.
7. Изсипете готовото тесто във формата за печене и изравнете повърхността на кейка.
8. Подредете отгоре останалите ябълки и ги поръсете със захар.
9. Поставете кейка в предварително нагрята фурна и го оставете да се пече в продължение на 40 минути.
10. Преди сервиране поръсете кейка с пудра захар.

Write a comment