Коледна ваканция и време седнали пред телевизора, нима би имало по-добър повод да открием нови вкусни рецепти и да сме вдъхновени за кулинарни подвизи? Да, признавам си, аз съм пристрастена към високо-качествените кулинарни програми на ББС. До такава степен сме замаяни от тях у дома, че аз рядко съм седнала пред телевизора сама, любимият ми е неотлъчно почети винаги до мен. Ние гледаме, коментираме… и аз после пресътворявам някоя от рецептите, дегустираме я и се усмихваме взаимно. Любовта ми към кулинарството се разраства до такава степен, че вече за втора година любимият ми ме прави безкрайно щастлива, пътувайки тайно до Брюксел за да посети една от специализираните английски книжарници и да ми купи книги на известни кулинари като Мери Бери и Пол Холивуд за Коледен подарък.
Наблюдавах преди Коледа по телевизора как Мери Бери приготвя тези хапки от Пармска шунка, меко козе сирене, кисели краставички и салата рукола и знаех мигновено, че ще ги опитам през идните празници. Оказаха се невероятно сполучливи, лесни за приготвяне, светкавично бързи, и въпреки това изненадващо вкусни и приятен акомпанимент за шампанско.
Необходими продукти
- 8 разреза Пармска шунка
- 8-10 сл меко козе сирене
- 1 x 70г пакет салата рукола
- сол и черен пипер
- 8 малки кисели краставички, всяка нарязана на половина
Начин на приготвяне
1. На дъска за рязане, поставете една по една лентичките шунка и изрежете ако има нежелани сланина.
2. Намажете една пълна чаена лъжица козе сирене върху шунката. Овкусете със сол и черен пипер. Вземете около 5-8 стръка рукола и ги поставете перпендикулярно на шунката, така че върховете на салатата да излизат от двете страни на шунката. Поставете отгоре половин от нарязаната кисела краставичка.
3. Навийте шунката като цигара и поставете готовите хапки в съд който се поставя в хладилника до момента на сервиране.
4. Срежете всяка навита шунка на половина, аранжирайки всяка хапка да стои изправена на подноса за сервиране.
5. Сервирайте докато са още студени.
