Дамски каприз… Нима и самото заглавие на този изискан десерт не звучи привлекателно? Бих могла спокойно да ви уверя че вкуса е равносилно божествен и съблазнителен.
Ние израснахме у дома често чувайки закачките на татко когато майка приготвяше този десерт, казвайки че често му се налага да понася дамски капризи и че веднъж поне по изключение, би му се искало да опита мъжки каприз например, разсмивайки майка и правейки я още по-сияйна.
Нямам особени спомени за нечий каприз да е доминирал семената атмосфера, освен този божествено вкусен десерт.
Лек и ароматен, всяка хапка започва с вкус на печени орехи и хрупкавост от сладък меренг, развиваща се в мека, топяща се същност от сладко от ягоди и приятен завършек от сладостен кекс. Наистина също толкова наивно привлекателен и божествен, като един нежен дамски каприз.
Необходими продукти
- 4 яйца, жълтъци и белтъци разделени по отделно
- 250г захар
- 125г краве масло, разтопено
- 250г кисело мляко
- 400г брашно
- 1 чл сода бикарбонат
- 150г орехи, счупени на дребно
- 250г сладко от ягоди
Начин на приготвяне
1. Нагрейте фурната до 180C.
2. Разбъркайте с миксер жълтъците, половината захар и кравето масло докато сместа стане пухкава и мека. Добавете киселото мляко разбърквайки леко и после добавете брашното заедно със содата бикарбонат, бъркайки докато се получи гладка смес.
3. Покрийте дъното на 28×24см форма за печене с готварска хартия. Поставете в нея сместа за блата и я поставете в фурната да се изпече за около 25 минути докато блата стане златисто кафеникав.
4. Междувременно разбийте белтъците на сняг заедно с останалата захар, докато се образуват твърди върхове върху бъркалките на миксера.
5. Покрийте равномерно блата със сладко от ягоди, и после ги постелете с дебел слой меренг. Поръсете отгоре щедро с орехи и поставете сладкиша отново във фурната, за да се запече меренга за няколко минути.
6. Извадете десерта от фурната и го оставете да се изстуди напълно. Преди сервиране, разрежете Дамският каприз на равномерни квадрати.
