Наскоро случайно попаднах на една стара, грижливо изрязана от вестника рецепта за лесен ябълков кекс. В статията се разказва за това колко поколения са отгледани със тази семпла рецепта от дните на бабината младост на авторката.

Звучи толкова умилително носталгично…

Колко от рецептите на нашите баби наистина знаем и използваме днес?

Във време на излишък и ниско наличие на основни продукти, да не споменаваме липсата на модерните за днешно време кухненски уреди, приготвянето на вкусни лакомства като този кекс, би трябвало да е било истински празник.

Мислейки за миналото и вадейки уханният кекс, вече готов златисто изпечен от фурната, колкото и странно да звучи ме кара да се чувствам едно със всички жени живели някога сред бързо тлеещите се дни на човешката история, които седнали до печката са изхранвали най-скъпите си същества със семпли ястия приготвени с обич и грижа.

{Прибавянето на канала и ванилия са мое адаптиране на оригиналната рецепта.}

Необходими продукти

• 3 ябълки, обелени и нарязани на кубчета
• 2 чаени чаши брашно
• 1 чл сода бикарбонат
• 1 чаена чаша захар
• 125г краве масло, леко разтопено
• 1 яйце
• 1 пакетче ванилия
• 2 чл канела

Начин на приготвяне

1. В дълбок съд прибавете заедно ябълките, захарта, ванилията, канелата и брашното, и смесете всички продукти заедно.
2. Прибавете кравето масло и яйцето и объркайте още веднъж всичко заедно.
3. Изсипете сместа за кекса във кръгла форма за кекс с отлепящо се дъно, предварително покрита с хартия за печене..
4. Печете във фурна на 180 градуса в продължение на 40 мин.