Случвало ли ви се е някога, да се чудите как да приготвите нещо от нищо, щом близки приятелки ви се обадят ненадейно, че ще ви дойдат на гости за чаша кафе?
Само с няколко часа на разположение и много малко избор на продукти вкъщи предполагам, че единственото разрешение е да се оставя да бъда водена от въображението с надеждата, че все още се случват чудеса.
Връщайки са у дома след бизнес пътуване до Сингапур, докато съпругът ми по същото време е извън страната, нашите кухненски запаси са наистина застрашително намалени. Хладилника предлага кутия със яйца и купичка Маскарпоне.
В кухненските шкафове откривам множество шоколад, останал след празненството на рожденият ден на Меръл и идеята вече започва да се оформя в съзнанието ми да приготвя Шоколадова Павлова.
Нима това не би била истинска наслада? Сладка и медено разтапяща се меренгова основа, с докосване на лек крем наситен с аромат на Бейлис и като контраст хрупкави шоколадови медальони и деликатната мекост и свеж вкус на банан?
Като рецепта направена от нищо, тази торта е определено нещо съвсем специално но и най-вече вкусно!
Необходими продукти
За основата на тортата
- 3 белтъка
- 1 пакетче ванилия
- 250г захар
- 1 чл. царевично брашно
- 1 чл. бял винен оцет
За декорацията
- 300г Маскарпоне
- 50мл Ликьор Бейлис
- 50г захар
- 100г бял шоколад
- 100г черен шоколад
- 2сл мляко
- 1 банан
- Шоколадови бонбони във формата на медальони
Начин на приготвяне
1. За основата на тортата: Нагрейте фурната на 180C. Покрийте дъното на една тава с готварска хартия за печене. Разбийте със миксер белтъците докато започнат да формират гладки и твърди върхове. Постепенно прибавете 250г захар като прибавяте по една лъжица и разбърквате непрекъснато. Когато всичката захар е добавена разбийте белтъците за още 3-4 минути и добавете брашното и оцета. Изсипете белтъците върху хартията и оформете сместа на кръг. Поставете блата във фурната и намалете градусите до 120C и печете в продължение на час и половина. Изключете фурната и оставете меренга да изстине напълно във фурната. Внимателно обелете основата и я поставете в съда в който ще се сервира тортата. Не се безпокойте ако леко се начупи.
2. За декорацията: Разтопете белият шоколад заедно с две лъжици мляко в съд поставен над друг съд с леко кипяща вода. Веднъж разтопен, премахнете течният шоколад от огъня и го оставете да изстине.
3. В отделен съд смесете заедно Маскарпонето, захарта и Ликьора Бейлис. Прибавете разтопения бял шоколад и смесете всичко заедно.
4. С метална лъжица изсипете крема върху меренговата основа, декорирайки отгоре с настърган черен шоколад, бананови дискове и шоколадови медальони.
