Вдъхновението…

Не е ли удивително на къде то може да ни поведе щом се появи правилната възможност?

Подобно на това семпло, но невероятно вкусно и впечатляващо, вдъхновено от азиатската кухня ястие.

Кой би предположил, че скариди и риба треска, благоуханно обогатени със сладък испански червен пипер и загадъчно докосване на аромат от чесън биха били толкова сполучлива комбинация в сос от кокосово мляко?

Необходими продукти

• 500г скариди
• 250г риба треска
• 2 червени пипера
• 4 скилидки чесън
• 4 стръка пресен лук, нарязан на дребно
• 500мл кокосово мляко
• 1сл мед
• щипка морска сол
• черен пипер
• 2сл зехтин

Начин на приготвяне

1. Предварително пригответе скаридите като ги измиете и премахнете шлюпките. Нагрейте зехтина в един тиган и поставете в него скаридите като ги оставите да се запекат за около 5 минути. Прибавете рибата треска, предварително нарязана на кубчета и заедно със скаридите ги запържете за още 5 минути. Овкусете със сол и черен пипер. Щом рибата и скаридите са изпържени карамелизирайте ги добавяйки една супена лъжица мед.
2. Междувременно, нарежете червеният пипер на ситно. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно също. Нагрейте една супена лъжица зехтин в отделен тиган и първо прибавете чесъна оставяйки го леко да се зачерви, след което добавете ситно нарязаният червен пипер. Разбърквайки непрекъснато оставете червеният пипер да се запържи за около 10 минути.
3. Прибавете чесъна и пипера към скаридите и рибата. Прибавете кокосовото мляко и оставете всички съставки да се задушат заедно за още около 5 минути.
4. Сервирайте със варен ориз, гарнирайки ястието със ситно нарязаният пресен лук.