Откривате ли лесно нови рецепти? Кое възбужда у вас неистово желание да опитате да сготвите нещо различно? При мен отговорът е лесен и аз с часове мога да говоря за любимите ми уебстраници с кулинарни вдъхновения, но сред тях винаги изпъква списанието на BBC Delicious Magazine. Обожавам апетитно изглеждащите му снимки, богатото разнообразие от рецепти за ястия подходящи за всеки сезон, но най-вече обожавам да използвам рецептите в къщи, защото те винаги са сполучливи. Толкова е лесно човек да се вдъхнови и да опита да пресътвори тези изкусителни предложения. Всеки опит да сготвя нещо ново изпитва и същевременно шлифова уменията ми. Всяко ликуване след сполучлив опит на нова рецепта радва всички членове на семейството ни, наслаждавайки се на всяка хапка, гладни и жадни за нови сладости. Аз готвя често и разнообразни ястия и въпреки всичко само рядко успявам да накарам любимите ми да затаят дъх, безмълвни пред някое блюдо.

Тeзи френски тарталети, глазиран със сладко от кайсии и хрупкав карамел са определено едни от любимите десерти в къщи. Толкова са лесни за приготвяне и същевременно толкова вкусени. Перфектно удоволствие за един лежерен, сладостен неделен следобед.

Необходими продукти

• 350г многолистно тесто
• брашно за поръсване на масата
• 4 ябълки
• 150г захар
• бучка краве масло
• 1 яйце, леко разбито за глазура
• 100г сладко от кайсии, леко затоплено и пресовано през цедка за глазурата
• Бита сметана или ванилов сладолед, за сервиране

Начин на приготвяне

1. Нагрейте фурната на 200°C. Разтворете пакета с многолистното тесто и поставете тестото на предварително поръсена с брашно повърхност. Разточете тестото, докато широчината му се разшири достатъчно за да могат да се изрежат 6 кръга по 12cm. За формата на кръговете може да използвате чинийки за чай или кафе. Поставете дисковете в тавичка предварително постлана с готварска хартия за печене. Прободете тестото няколко пъти с вилица и поставете тавата в хладилника за 10 минути.
2. Разрежете ябълките на четири, изчистете семките и ги нарежете на тънко без да белите кората. Извадете тестото от хладилника и поръсете дисковете със захар, след това внимателно наредете фино нарязаните парченца ябълка, като оставяте около един сантиметър ръб по края на дисковете. Полейте ябълките с разтопеното краве масло и ги поръсете със захар. Намажете ръба на дисковете с разбитото яйце. Поставете тавата във фурната и я оставете да се пече за 15 минути докато ябълките станат златисто кафяви. Щом са готови, извадете тавата от фурната и гланцирайте ябълките със сладкото от кайсии.
3. Нагрейте в огнеупорен съд 100г захар заедно със 100мл вода докато захарта напълно се стопи. Увеличете степента на котлона и оставете карамела да бълбука за около 5 минути докато цвета му потъмнее до кехлибарено кафяв.
4. Използвайки лъжичка за чай, посипете течният карамел върху ябълките оформяйки спираловидни хрупкави карамелени конци и ги оставете да изстинат.
5. Сервирайте ябълковите тарталети със бита сметана или ванилов сладолед, по желание.