Лек и вкусен, семпъл и божествен, има ли друг подобен десерт достоен да украси завършека на една вечеря от неустоимата ванилова пана кота? Тя е толкова лесно приготвима, толкова вкусна и ароматна, че е почети непростимо че не я приготвяме по-често у дома. Да ли тя ще е сладкото удоволствие в края на изискана вечеря или малките хапки лакомство непринудено излежавайки се на фотьойла, тя е лесно пресътворима за да подхожда на всеки случай.
Чух веднъж един известен английски кулинарен критик да споменава, че за него е проява на истинска слабост ако пана котата не се поднася при сервиране, също както крем карамела, обърната обратно. И за да докажа, че не ме е страх ето го я и моята перфектна пана кота аранжирана с листа от мента и пресни летни плодове.
Необходими продукти
- 250г течна сметана
- 250г мляко
- 2 пакетчета ванилия
- 50г захар
- 3 желатинови листа
- листа от свежа мента
- 100г пресни малини
- 100г пресни боровинки
Начин на приготвяне
1. Поставете една малка тенджера на котлона, загрявайки на умерен огън и излейте в нея сметаната, млякото, ванилията и захарта. Разбъркайте докато захарта напълно се разтопи и изчакайте течността леко да заври.
2. Поставете желатиновите листа в една дълбока чиния пълна със студена вода за около 5 минутки докато омекнат.
3. Изцедете излишната вода от желатиновите листа и едно по едно ги прибавете към сметаната, бъркайки непрекъснато докато те се абсорбират в течността.
4. Премахнете сметановата течност от котлона. Излейте течността в чаши за кафе и оставете сметановата течност напълно да изстине преди да сложите чашите в хладилника. Оставете пана котата поне един час в хладилника или за предпочитане една нощ, давайки възможност на крема да се втвърди.
5. Преди сервиране, потопете чашите кафе с пана котата в гореща вода за около една минута за да може лесно да се отлепи от стените и да се преобърне пана котата върху чинийката в която ще я сервирате.
6. Аранжирайте готовата пана кота с мента и свежи плодове.
