“Купил съм зеленчуци за теб”. Казва любимият ми и аз си представям как приготвям за вечеря салата. Поглеждам в кухнята и за моя изненада всичко което виждам е един праз и няколко моркова. Какво може да сготви човек се питам с един праз, консервирани домати, моркови и картофи? Морковена супа, разбира се.
Необходими продукти
- 1 Праз
- 2 Моркова
- 1 Голям картоф
- 1 Консервирано пюре от домати (250гр)
- Щипка черен пипер
- Щипка сол
- Щипка захар
- Малка бучка краве масло
- 1 Зеленчуков бульон
- 500мл вода
- Сметана
- Свежи листа от мащерка
Начин на приготвяне
1. Нарежете праза на малки кръгчета. Разтопете кравето масло в дълбока тенджера на средна температура и прибавете нарязаният праз. Оставете праза да се задуши поне за пет минути.
2. Нарежете картофа и морковите на малки парченца и ги прибавете заедно с водата към задушеният праз. Разбъркайте супата и оставете да ври поне за половин час.
3. Щом всички зеленчуци са напълно сварени, блиндирайте супата докато стане напълно гладка, гъста течност.
4. Овкусете супата използвайки зеленчуков бульон, черен пипер, сол и захар.
5. Гарнирайте готовата супа със капки сметана и свежи листа от мащерка.
