Уикенд е, и това в нашето семейство означава, че е моят ред за готвене. Този ритъм може привично да звучи леко странно, но със двама запалени кулинари у дома, се наложи с любимия да си създадем удобство и режим, давайки си пълен достъп до кухнята и възможност на всеки да очарова другият приготвяйки нещо приятно и вкусно. Менажиращ компанията си предимно работейки от у дома, Франсоа готви за нас почети всеки ден, и на мен се пада честта да отвърна на жеста готвейки през уикенда и през празничните дни. Разбира се, този ритъм не е стриктно формален, но трябва да си призная че изпитвам истинско удоволствие да се върна вечер у дома, посрещната от приветливите миризми на прясно сготвена вкусна храна и топлата прегръдка на любимия. През уикенда, ролите ни се сменят, и небременна от работният стрес на ежедневието аз с удоволствие се потапям в разнообразни креативни кулинарни проекти, опитвайки нова рецепта или приготвяйки нещо специално, което Франсоа обича.
Знаейки, че ябълките са за него неустоими, аз приготвям днес този мек и сочен, ниско калоричен Италиански ябълков кейк. Не е ли прекрасно, че един кейк може да се приготви невероятно вкусен без да се използват краве масло или каквито и да е видове мазнини?
Мек, лек и пухкав, този кейк ще ви накара да се усмихнете, бързо посягайки за второ парче. С по-малко от 116 калории, за всеки резен сладост, ние можем да си го позволим с удоволствие нали?
А тези, които не се боят от истинските изкушения на кулинарните лакомства, този кейк би бил невероятен сервиран топъл с ванилов сладолед, или пък с лъжичка течен карамел дулче де лече.
Необходими продукти
- 750г ябълки
- 2 яйца
- 100г светло кафява захар
- 1 пакетче ванилия
- кора от настърган лимон
- щипка сол
- 130г брашно, пресято
- 75мл мляко
- 12г (3чл) сода бикарбонат
- 100г орехи
- 1сл захар, за поръсване върху кейка преди изпичане
- пудра захар
Начин на приготвяне
1. Нагрейте фурната до 180C.
2. Намажете с мазнина и посипете с брашно дъното на 22cм форма.
3. Обелете и нарежете ябълките на тънко.
4. Поставете яйцата, захарта, ванилията, солта и кората от лимон в дълбок съд и използвайки миксер разбъркайте докато се получи пухкава смес.
5. Прибавете брашното, содата бикарбонат, млякото и разбъркайте докато всичко се смеси в едно.
6. Добавете две трети от ябълките и орехите и ги смесете с тестото.
7. Изсипете готовото тесто във формата за печене и изравнете повърхността на кейка.
8. Подредете отгоре останалите ябълки и ги поръсете със захар.
9. Поставете кейка в предварително нагрята фурна и го оставете да се пече в продължение на 40 минути.
10. Преди сервиране поръсете кейка с пудра захар.
