Коледните празници са още по-вълшебни, когато домът се изпълни с аромат на току-що изпечени сладки, нали? Независимо дали ги приготвяме за най-близките си хора или ги опаковаме грижливо като подарък, удоволствието не е само в самия процес, а и в усещането за топлина, споделеност и празничност.

Приготвям шоколадови бисквитки, потопени в черен шоколад с кристални карамелени късчета. Ароматът и вкусът им са истински вълшебни. Вместо прясно мляко използвам соева напитка Alpro Barista Карамел, която придава на бисквитките още по-богат и фин карамелен нюанс.
Тестото става меко, гладко и изключително лесно за шприцоване – готово буквално за минути. След изпичане потапям всяка бисквитка до половината в разтопен черен шоколад, поръсвам ги с бели захарни перли и ги оставям настрана, докато шоколадът се втвърди.

Остава само един въпрос – колко бисквитки ще са останали, след като любимият мине покрай тях? За всеки случай му оставям бележка с точни инструкции колко броя трябва да запази за подарък на близките… а останалото му оставям да бъде чисто удоволствие. Дали ще ме послуша?

Необходими продукти

За 21 порции:

За бисквитите:

• 200 краве масло
• 125 г захар
• 16 г ванилова захар
• ½ ч.л. сол
• 280 г брашно
• 40 г какао на прах
• 70 мл соева напитка Alpro Barista Карамел (или мляко)

За декорация:

• 100 г черен шоколад Lindt Карамел и морска сол
• 1 с.л. соева напитка Alpro Barista Карамел (или мляко)
• Бели захарни перли

Начин на приготвяне

1. В дълбока купа смесете омекотеното краве масло, захарта и ванилията – на ръка с дървена лъжица или с помощта на стационарен миксер.

2. В отделна купа разбъркайте брашното, какаото и солта.

3. Добавете половината от сухите съставки към маслената смес заедно със соевата напитка Alpro Barista Карамел. Разбъркайте добре, след което прибавете останалите сухи съставки и отново разбъркайте до получаване на гладка смес.

4. Поставете звезден накрайник в пош и го напълнете с готовото тесто.

5. Постелете две правоъгълни тави с хартия за печене и шприцовайте кръгли бисквитки.

6. Загрейте фурната на 170°C с вентилатор и печете бисквитките около 15 минути. След изпичане ги прехвърлете върху метална решетка и оставете да изстинат напълно.

7. Начупете шоколада на малки парчета и го поставете в малка тенджера заедно с 1 с.л. соева напитка Alpro Barista Карамел. Разтопете на умерен огън при непрекъснато разбъркване.

8. Потопете бисквитките до половината в разтопения шоколад, поръсете с бели захарни перли и ги подредете върху метална решетка, докато шоколадът се втвърди.