Времето застудя и душите ни все по-често започват да копнеят за топлината на зимните ястия с месо и зеленчуци — онези, при които всяка хапка е като нежна прегръдка, а ароматите ни обгръщат като мек, плетен шал. Ястия, които ни сгряват дълбоко.

Опитахте ли вече нещо, приготвено на бавно готвене в Crock-Pot слоукукър? Първоначално не бях напълно убедена, че се нуждаем от още един готварски уред, но близки роднини го препоръчаха с такъв възторг, че съпругът ми го поръча още на следващия ден.

Готвенето с него е лесно — приготвяме супи, основни ястия и десерти без постоянен надзор. Спестява усилия, а крайният резултат е направо изумителен.

Днес приготвяме свински гювеч със зеленчуци. Обикновено оставям ястието да се готви три часа, но щом видите как месото се разпада при докосване, можете да го извадите и след по-кратко време — например след два часа. Трудно бих могла да си представя толкова меки зеленчуци и толкова крехко месо, приготвени по друг начин.

При подобен уред, независимо колко дълго готвите, зеленчуците омекват, но запазват целостта си, а месото става неописуемо крехко.

Необходими продукти

За 4 порции

• 800 г свински бузи
• 5 средно големи картофа
• 2 средно големи моркова
• 1 кубче телешки бульон
• Сол
• Смлян черен пипер
• Царевично нишесте
• Пресен магданоз

Начин на приготвяне

1. Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете ги на кръгчета.

2. Подредете в уред за бавно готвене най-отдолу свинското месо, отгоре зеленчуците. Прибавете вода, колкото леко да закрие съставките. Добавете бульона и включете уреда за бавно готвене за 3 часа на висока температура.

3. Щом всичко е сготвено, овкусете със сол и смлян черен пипер. Сгъстете соса с малко царевично нишесте.

4. Преди сервиране, поръсете всяка порция с пресен магданоз.