Преди време често си купувахме от магазина аржентински бурканчета с карамелена паста „Дулсе де лече“. След Брексит множество вносни стоки изчезнаха от рафтовете и за съжаление, любимият ни карамел, бе един от тях.
Едва наскоро открих рецепта за бърза направа и реших да опитам. Десет, петнадесетина минутки в кухнята не са много време, нали?
Ще ми повярвате ли, че 1/3 от карамела бе директно консумиран още докато е горещ, просто така, за дегустация. Толкова е вкусен!
Успях да напълня бурканче, както виждате от снимката, но докато успея да снимам, вече е почети празно.
Лесно бихте могли да използвате карамела при множество десерти: шоколадово брауни, като крем за торта или чийзкейк, като добавка към ванилов сладолед или като мен, просто намазан върху филийки или бисквитки при следобеден чай.
Необходими продукти
За 1 порция
- 400 мл подсладено кондензирано мляко
- 3 с.л. захар
- 1 с.л. краве масло
- 120 мл прясно мляко
Начин на приготвяне
1. Сложете захарта в малка тенджерка. Загрейте котлона на средна степен. Не бъркайте, оставете захарта бавно да се камерализира.
2. Прибавете кравето масло и разбъркайте го гладкост.
3. Прибавете прясното мляко и бъркате непрекъснато за минута.
4. Прибавете кондензираното мляко и намалете температурата. Бъркайте за около 5 минути, докато сместа се сгъсти.
5. Изсипете в отделен съд или бурканче и оставете на страна, докато напълно изстине. След това, затворете с капак и поставете в хладилника.
