Лятото е сезонът на вкусните салати. Повечето са ни вече познати, но е истинско удоволствие, когато може да добавим нови вкусове към семейният хранителен репертоар.
Салатата която ви предлагам днес е интерпретация на класическата тайландска салата от пиле и фъстъчен сос. Свежа, вкусна и практична е. Особено, когато ви е останало печено пиле от предишни гозби.
Готова е за минути, а сосът спокойно бихте могли да използвате и за други ястия – като добавка към печено барбекю например!
Необходими продукти
За 2 порции
- 1 филе от изпечена пилешка гърда
- 2 шепи смесена зелена салата
- 2 моркова
- 8 репички
- 2 с.л. солени фъстъци
- Няколко стръка пресен кориандър
За соса:
- 3 с.л. фъстъчено масло
- 100 мл кокосово мляко
- 1 ч.л. оцет
- 1 ч.л. мед
- 1 ч.л. соев сос
- 1 ч.л. прясно изцеден сок от лайм
Начин на приготвяне
1. Направете соса от фъстъчено масло като смесите в малка тенджерка на слаб огън фъстъченото масло, оцета, меда, кокосовото мляко, соевият сос и сока от лайм. Бъркайте до образуване на гладък сос.
2. Измийте и подсушете зелената салата. Измийте и нарежете на клечки репичките. Обелете, измийте и нарежете на клечки морковите.
3. Нарежете (накъсайте) на хапки изпечената пилешка гърда.
4. Смесете в дълбока купа салатата, зеленчуците и пилето. Поръсете с фъстъчен сос, пресен кориандър и фъстъци.
