Днес е 24-ти Май и бяло-розовите божури красят трапезарията. Винаги асоциирам цветята с този празник. Помня като деца, как тичахме из баирите на село в търсене на диви божури – червени и уханни, цъфтящи точно за един от най-светлите български празници. Понякога забравяме… Забравяме колко много сме дали на света. Колко силно сме се борили, за да ни има. Точно такива каквито сме – с достойно вдигната глава, чисти сърца и светли усмивки. Нека винаги пребъде българщината!
Необходими продукти
За 2 порции
- 2 яйца
- 200 г Халуми
- 1 авокадо
- 1 морков
- 1 пащърнак
- 4 малки краставички
- 1 с.л. майонеза
- 2 шепи рукола
- 2 с.л. кедрови ядки
- ½ с.л. зехтин
- ½ с.л. малинов оцет
Начин на приготвяне
1. Сварете яйцата и щом изстинат ги обелете.
2. Обелете и настържете на едро ренде моркова и пащърнака. Поставете ги в купичка и ги объркайте с майонеза.
3. Нарежете халумито на филийки и го изпържете на грил тиган от двете страни.
4. Сервирайте, като разпределите в чинии халумито, нарязаното авокадо, нарязаните на кръгчета краставички, салатата рукола и от сместа от моркови и пащърнак. Поръсете салата с кедрови ядки, зехтин и малинов оцет, и подредете отгоре нарязаното на четири части яйце.
