След празниците е приятно да се храним с по-леки храни, нали? Днес сервираме за обяд тези неописуеми вкусни и лесни за приготвяне веган шницели от патладжан. Обещавам ви, ще се влюбите в тях! Ако веган храненето, не е необходимост при вас, лесно бихте могли да замените соевата напитка с прясно мляко.
Хапваме шницелите с гарнитура от зелена салата и пържени картофки, но бихте могли да ги сервирате също и към спагети в доматен сос! Изключително вкусни са! Опитайте!
Необходими продукти
За 4 порции
За шницелите:
- 2 патладжана, средно големи
- 1 ч.ч. брашно
- 1 ч.ч. сухи трохи/галета
- 1 ч.ч. Alpro соева напитка
- 1 с.л. олио
- Сол
- Смлян черен пипер
За гарнитура:
- Зелена салата
- Картофки
Начин на приготвяне
1. Измийте патладжана и отрежете краищата. Срежете всеки патладжан на 4 филийки, по дължина. Посолете и поръсете всяка страна със сол и смлян черен пипер.
2. Поставете в три отделни, дълбоки чинии брашно, сухи трохи и соева течност. Загрейте малко олио в широк тиган. Потопете всеки резен, от двете страни, първо в брашното, после в соевата течност и най-накрая в сухите трохи. Поставете в тигана и запържете до златисто за около 2 минути от всяка страна, след което поставете шницела в тава, покрита с хартия за печене. Повторете с останалите резени.
3. Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете шницелите да се изпекат за около 15 минути, докато сърцевината им омекне.
4. Сервирайте с гарнитура от зелена салата и пържени картофки.
