Вече е ноември – време за меки пуловери и вкусна, дълбоко-уханна храна! Все по-често се задържаме на топло у дома още повече, когато ни примамва нещо апетитно в кухнята. Миризмите се леят на слоеве. Усещане за кимион, куркума и на още нещо. Приготвям пиле задушено в ароматен сос от домати, фъстъчено масло и соев сос, богато овкусено с екзотични подправки. Гарнитурата е лесна – сварен ориз! От ястията се надига пара. Сервирам в отделни купички и сядаме на масата с чаши шира. Първа хапка, и следва мълчание. Всеки се потапя в своите собствени усещания и едва след няколко лъжици се поглеждаме с усмивка и споделяме колко ни е вкусно! Не готвим често индийска кухня, но новата рецепта е вече в архива от любими ястията, които да се сготвят отново.
Необходими продукти
За 4-6 порции
За кърито:
- 4 филета от пилешки гърди
- 3 големи картофа
- 1 глава бял лук
- 1 скилидка чесън, смляна
- 100 г фъстъчено масло
- 400 г консервирани домати
- 1 с.л. брашно
- 1 ч.л. кимион на прах
- ½ ч.л. чили на прах
- 2 ч.л. кафява захар
- 1 ч.л. куркума
- 1 с.л. соев сос
- Сол
- Смлян черен пипер
- 1 шепа сушени кайсии
За гарнитура:
- Сварен ориз
Начин на приготвяне
1. Нарежете пилето на кубчета и го поставете на дъното на дълбока тенджера.
2. Нарежете лука на ситно и го прибавете при пилето.
3. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета. Прибавете ги в тенджерата.
4. В отдел на купа смесете заедно консервата от домати, фъстъченото масло, соевият сос, смленият чесън, захарта, куркумата, кимионът, солта, смленият черен пипер, чилито, брашното и ситно нарязаните сушени кайсии. Бъркайте до гъста каша и изсипете всичко в тенджерата с останалите съставки. Разбъркайте и гответе за около 40-60 минути на среден огън, докато омекнат картофите и пилето започне да се разпада.
5. Сервирайте с гарнитура от сварен ориз.
