Всички обичаме мляко с ориз, нали? Детските ни спомени не биха били толкова ярко-светли без него!
Приготвяме менюто за уикенда и питам любимият, какво би искал за десерт. Думите ми са наполовина изречени и чувам уверено извикване – „Мляко с ориз!“. Смеем се и преди да усетя, какво точно се случва виждам, как кухненската маса е натрупана с продукти.
Съпругът ми отмерва грамажите, а аз слагам тенджертата на котлона. Лесно е! Мляко, сметана и ориз се смесват в едно. Слагам много малко захар, защото вече съм решила, че ще сервирам десерта със сладко от череши! Магията на рецептата е в умелото съчетание на аромати – ванилия, индийско орехче и канела. Ванилията доминира, канелата едва се усеща, а индийското орехче за дълго остава да напомня за себе си в небцето.
Десертът е изключително вкусен сервиран още докато е топъл, но и студен си заслужава. Не пропускайте лъжичката сладко от череши, тя преобразява познатото ястие в истински богато съвършенство!
Необходими продукти
За 10 порции
- 150 г ориз
- 1 л прясно мляко
- 250 мл течна сладкарска сметана
- 16 г ванилова захар
- 4 с.л. захар
- 1/3 ч.л. настъргано индийско орехче
- 1 ч.л. канела на прах
- Сладко от череши (по желание)
Начин на приготвяне
1. Измийте и изцедете ориза. Сложете го в дълбока тенджера заедно с прясното мляко и сметаната.
2. Прибавете захарта и ванилията. Включете котлона на силен огън, докато млякото започне да ври, след което намалете огъня и бъркайте непрекъснато до сгъстяване.
3. Прибавете индийското орехче и канелата. Опитайте как е на вкус, и при желание добавете още захар.
4. Щом оризът се свари и течността се сгъсти, дръпнете тенджерата на страна и оставете малко да изстине.
5. Напълнете чашки или купички. Сервирайте топъл или студен според желанията, препоръчително – със сладко от череши!
