Обичате ли да експериментирате в кухнята? Днес завихрям фюжън обяд с пълнени червени камби с италианско червено песто и моцарела и испанско чоризо. Но до тук смесиците не свършват! Сервирам ги с традиционна ливанска салата „Табуле“ с пресен магданоз и мента, чери домати и вместо булгур, заменям с Марокански кускус! Невероятно свежо и вкусно се получава! Опитайте!
Необходими продукти
За 3 порции
За камбите:
- 3 червени, големи камби
- 150 г чоризо, или друг колбас
- 100 г моцарела
- 6 ч.л. червено доматено песто
За салатата:
- 1 ч.ч марокански кускус
- 1 ч.ч. чери домати
- 1 шепа магданоз
- 1 шепа мента
- Сол
- Смлян черен пипер
- 1 с.л. изстискан сок от лимон
- 1 с.л. зехтин
Начин на приготвяне
1. Измийте, срежете на две и почистете камбите. Сложете ги в купа подходяща за микровълнова фурна с малко вода, затворете с капак, и ги поставете да се сварят за около 14 минути на 750 вата.
2. Сложете сварените камби в една тавичка. Напълнените ги с малко песто, колбас и късчета моцарела. Сложете ги във фурната на грил за около 10 минути, толкова колкото само да се разтопи и запече моцарелата.
3. Сложете една чаена чаша кускус и една чаена чаша вода в съд подходящ за микровълнова фурна. Поставете съдът, затворен с капак на 750 вата за 3 минути, колкото да набъбне кускусът. Извадете го и оставете на страна да изстине.
4. Направете салатата, като смесите в дълбока купа кускусът, ситно нарязани чери домати, и ситно нарязан пресен магданоз и мента. Овкусете със зехтин, сок от прясно изстискан лимон, сол и смлян черен пипер.
