Пролет е и момините сълзи ухаят. Нарекли сме градинският кът обсипан с тях градината „Диор“, в чест на парфюмът който с години използвам само през пролетта. Но днес момините сълзи ухаят и в спалата, и в хола, и в трапезарията. Студено е за обяд в градината. Приготвям семпла пролетна супа с пащърнак, грах и зеленчуци. Сгъстявам я с няколко шепи зърнена паста Орзо и за свежест добавям пресен спанак и магданоз. Уханна е! Приятна е! Също както щастието да споделим мига само двама.
Необходими продукти
За 4 порции
- 1 глава лук
- 1 червена чушка
- 1 с.л зехтин
- 2 моркова
- 3 картофа
- 1 ч.ч грах
- 1 шепа плосък зелен боб
- ½ пащърнак
- 2 шепи спанак
- вода
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 1 кубче пилешки бульон
- 1/2 ч.ч паста Орзо
- Сол
- Смлян черен пипер
- Пресен магданоз
Начин на приготвяне
1. Нарежете лука и чушката на ситно. Запържете ги с малко зехтин в дълбока тенджера. Щом се задушат прибавете около вряла вода и сухите кубчета бульон.
2. Обелете, измийте и нарежете картофите, пащърнака и морковите на ситно. Прибавете ги към супата.
3. Измийте и нарежете една шепа плосък зелен боб на ситно. Прибавете го към супата.
4. Прибавете към супата замразен грах, заедно с зърнена паста Орзо. Покрийте с капак и оставете да къкри за 20-25 минути.
5. Овкусете супата със сол, смлян черен пипер и ситно нарязан пресен магданоз и спанак. Гответе за още 5 минути. По желание, сервирайте с няколко капки оцет и филийки препечен хляб.
