Днес е Трифон Зарезан и св. Валентин, а аз предлагам на любимия фунийки. Смейте ми се! И аз сама се смея. Но въпреки нарушените традиции любимия отхапва и се усмихва до уши. Любовта на мъжа наистина минава през стомаха, с каквото и да го нагостя. Да, традициите са важни, но Любовта царува царствено над всички тях. Нека ви сгрява с вечен огън и винаги да ви топли.
Приготвям фунийки за първи път. Черупката е приятно хрупкава и не много сладка. А, крема! Истинска наслада. Нарочно го приготвям по-твърд, за да се задържи за по-дълго фунийките. Разкошни са. Нежна ванилова целувка в прекрасен празничен ден.
Ако случайно ви остане крем, бихте могли да си направите ванилов пудинг с шоколадови бисквити и малини.
Необходими продукти
За 16 човека
За фунийките:
- 1 ч.ч. кисело мляко
- ½ ч.ч. захар
- 1/3 ч.ч. олио
- 2 яйца
- 8 г ванилова захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 3 1/2 ч.ч. брашно + за месене
За крема:
- 2 яйца
- 6 с.л. брашно
- 1 л. прясно мляко
- 1 1/2 ч.ч захар
- 1 пудинг Ванилия на Др. Йоткер
- 16 г ванилова захар
- 50 г краве масло
За декорация:
- ½ ч.ч смлени орехи
Начин на приготвяне
1. Смесете в дълбока купа яйцата, захарта, ванилията, олиото и киселото мляко. Разбъркайте с миксер. Прибавете малко по малко брашното до образуване на гъсто тесто. Прехвърлете го на гладка повърхност посипана с брашно и омесете мека топка. Оставяте я за 15 минути да си почине.
2. Постелете хартия за печене на дъното на една тава. Намазнете формичките за фунийки. Разточете тестото на дълъг правоъгълник и изрежете от него 16 ленти. Започвайки от горния край навийте всяка лента върху формичките за фунийки и ги наредете на разстояние помежду им върху тавичката.
3. Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете фунийките да се изпекат за около 15 минути до бледо кафеникаво. Извадете ги от фурната, премахнете формичките и направете останалите фунийки.
4. Направете крема като първо разбиете ваниловият пудинг на др. Йоткер с малка част от млякото. Разбийте яйцата заедно с брашното. Сложете останалата част от млякото да заври заедно с кравето масло, захарта и ванилията. Прибавете част от прясното мляко към яйчната смес и разбъркайте. Прибавете към нея разтвореният пудинг. Излейте всичко в млякото и бъркайте непрекъснато на слаб огън, докато кремът се сгъсти.
5. Щом кремът леко изстине, напълнете с него фунийките и ги потопете в смлени орехи.
