Снимам салатата минути преди да седнем на масата и съпругът ми поглежда над рамото ми с думите: „Тази салата си я снимала и преди.“. Да, но не съвсем. Не е тайна, че обожавам салати с домати и моцарела. В първата ми книга „Да направим вкусен всеки ден“ бихте могли да откриете божествена рецепта за любимата ми салата „Путанеска“. Във втората книга „Делници и празници“ се крие вълшебна рецепта за моцарела „Бурата“ с чери домати, ягоди и орехи.
Но днес приготвям нещо различно – една игрива интерпретация на салата „Капрезе“. Използвам моцарела „Бурата“ накъсана на парчета, за да се разлеят вкусните сосове в салатата. Разрязвам вкусни чери доматки на половина и за да се потопят всички сосове прибавям парченца препечен хляб. Всичко е поръсено със сол, смлян черен пипер и босилеков зехтин, разбира се! Имаме мекота, хрупкавост и сочност, но за повече текстура прибавям към салатата и хрупкав азиатски пържен лук. Фюжън? И да и не… Важен е вкуса и неземното удоволствие. Ще се радвам ако опитате!
Необходими продукти
За 4 порции
- 4х125 г моцарела „Бурата“
- 4 шепи чери домати
- 1 шепа листа от босилек
- 4 препечени филийки хляб
- 4 с.л. азиатски хрупкав пържен лук „So Thai Crispy Fried Onions“
- 4 ч.л. зехтин
- сол
- смлян черен пипер
Начин на приготвяне
1. Измийте и подсушете листата от босилек.
2. Измийте, подсушете и нарежете на половина чери доматите.
3. Препечете на тостер филийките хляб.
4. Отворете моцарелата „Бурата“. Премахнете излишната вода и подсушете топките.
5. Аранжирайте по отделно всяка порция с чери домати, листа от босилек, хапки препечен хляб, разкъсани парчета моцарела и поръсите салатата с хрупкав пържен лук, сол, смлян черен пипер и зехтин от босилек.
