Белгия е известна с толкова много неща, но това което най-често привлича вниманието на туристите, е рядко това с което Белгийците най-много се гордеят. Има няколко изключения разбира се, като белгийските гофрети, шоколада и бирата, но под дантелената покривка на очевидното, има толкова много неща чакащи да бъдат открити. Не зная дали за много хора Белгия би могла да бъде сравнена както кулинарната столица на Европа, но със съзвездия от изгряващи таланти на млади кулинарни шефове, отваряйки тренди ресторанти и впечатляващи посетителите с невероятни ястия и модерна и ароматна кухня, званието изненадващо започва да притежава международен интерес и покритие.
Ресторант De Kwizien в Хаселт, е едно от тези места започващи да добиват признание. Чаровен, семеен ресторант с централна отворена кухня обградена от маси с обем за не по-вече 40 гости, атмосферата е светла и приветстваща, но и същевременно уютна и интимна. Правейки предварителна резервация по специален повод, с намерение на празнуваме семеен рожден ден, ние сме приятно изненадани, от това че сме направили толкова сполучлив избор без никога преди да сме стъпвали в ресторанта.
Започвайки с традиционна наздравица с чаша шампанско, ние се радваме на компанията и обсипваме с внимание и подаръци рожденика осъзнавайки че, дори и да искахме, не бихме могли да изберем по подходяща локация или по-впечатляващо празнично меню. Опитвайки от множеството хапки предложени ни като комплимент от главния готвач, скоро масата се запълва от разнообразни ястия специално селектирани от сезонното меню. Изглеждащи като картини на изящнитеизкуства, ние се колебаем дали наистина смеем да ги опитаме, но след първата хапка, колебанието се стопява заменено от наслада от изящен вкус и хармонична перфектност.
Оглеждайки се из ресторанта, първоначално сме изненадани да видим толкова много пищни букети с цветя. Нима освен нас има и други гости с повод за празнуване? Но щом младата главна готвачка Ан-Софи Брейсемсе присъденикъм нас за поздрав и с интерес дали сме харесали нейните творения, тихо се зашептя около масата, че тя е истинска знаменитост, изгряваща звезда която само преди няколко дни е била коронована с престижната награда Дама Шеф на годината, като признание за кулинарните и постижения. Опитвайки и влюбвайки се тотално в нейните гозби ние сме развълнувани да видим толкова млада дама да получава признание за качество, креативност и класа.
De Kwizien, е едно от многото удивителни места за посещение и за нас е радост и удоволствие, надниквайки под дантелената покривка на очевидното, да продължаваме да бъдем очаровани от ценните забележителности,които Белгия може да предложи.
