Има нещо толкова мило и носталгично гледайки старите картички за Св. Валентин написани през Викторианската епоха. Усеща се вълнението, жадуването и срамежливият израз на привличане, едва надникващ през строгите рамки на смразяващият етикет за да се предложи неоспоримото “обичам те”.
За щастие, в днешно време ние сме разкрепостени от подобни формални ограничения. И все пак, се питам, защо има все още толкова много хора, притесняващи се да изразят своите чувства?
Дали сме екстравагантни в изразът на нашата обич, чрез пищни букети от червени рози, покани за вкусни кулинарни вечери или нежни жестове на внимание като домашно направени розови сърца обсипани с кокосови стърготини, това което преди всичко има значение е нашето сърце да докосне сърцето на другият с тази приказно красива мистерия наречена Любов.
Необходими продукти
- 100г краве масло, на стайна температура
- 300г бяло брашно
- 200г захар
- 2 яйца
- 2 пакетчета ванилия
- щипка сол
- 10 капки червена готварска боя
- 1 чл сода бикарбонат
- 3 сл мед
За декорацията
- 1 белтък
- 225г пудра захар
- 100г кокосови стърготини
Начин на приготвяне
1. Използвайки миксер разбъркайте кравето масло, захарта и ванилията докато се получи лека и мака смес. В отделен съд, смесете заедно яйцата и меда. В трети отделен съд, пресейте брашното заедно със содата бикарбонат и малко сол. Добавете по малко от брашното и сместа от яйцата и меда към маслената смес, разбърквайки докато се получи меко тесто. Ако сместа а прекалено лепкава добавете още малко брашно, но не прекалено тъй като тестото не трябва да става сухо и прекалено твърдо. Добавете готварската боя към тестото, размесвайки докато то стане наситено розово.
2. Изсипете тестото върху леко напръскана с брашно твърда повърхност, разделяйки го на две и омесете всяка една от тестените топки докато станат гладки. Оформете всяка от топките като диск, увийте ги в прозрачно фолио и ги оставете да престоят в хладилника за 30 минути.
3. Нагрейте фурната на 180°С. Една по една, разточете всяка от двете топки върху леко посипаната с брашно гладка повърхност. Използвайки формичка за сладки изрежете малки розови сърчица и ги подредете върху готова за печене тавичка покрита с готварска хартия за печене. Разточете останалата част от тестото и нарежете следващите сърца докато тестото се свърши.
4. Печете курабиите в продължение на 12-15 минути. Веднъж изпечени оставете ги да изстинат напълно.
5. За да направите декорацията за сладките, сложете яйчният белтък в дълбок съд и го разбъркайте леко с дървена лъжица. Пресейте пудрата захар и разбърквайки я прибавете към белтъците. Изсипете сместа в готварски шприц и оформете тънка линийка по ръба на сърчицата. Докато сместа е още мокра потопете бисквитките в кокосовите стърготини, притискайки леко бисквитките за да може кокоса хубаво да полепне. Оставете всяка бисквитка за около 30 минути да се втвърди белтъка и да полепне хубаво кокоса за бисквитката.
