Американските палачинки навлязоха съвсем наскоро във нашият семеен живот. Преди около година, докато чакахме да се качим на Евростар влака от Лондон до Брюксел си купихме един пакет от Маркс & Спенсър, и от този момент нататък те започнаха да присъстват доста често в нашето неделно сутрешно меню.
Толкова много рецепти за американски палачинки могат да се намерят по интернет, но трябва да призная, че традиционният вкус не ни допадна напълно. Ние обожаваме вкуса на ванилия, и за нас бе съвсем естествено да я добавим към традиционната рецепта. Деликатният баланс между сладко и солено е нещо което особено добре допада при вкуса на палачинките и една щипка сол и малко захар, автоматично се прибавиха към домашно адаптираната ни рецепта.
Варианти за консумация: със всеки вид сладко, но особено със сладко от боровинки, мед и любимият ни английски Golden Syrup.
Необходими продукти
- 200г брашно
- 300мл прясно мляко
- 1 яйце
- 150г захар
- 1 к. л. сода бакпулвер
- 1 пакетче ванилия
- 1 щипка сол
- 20г краве масло
- Слънчогледово олио или масло за омазняване на тигана
Начин на приготвяне
1. Разбъркайте заедно яйцето, захарта и ванилията. Постепенно добавете към сместа прясното мляко.
2. Във дълбок съд смесете заедно брашното, содата бикарбонат и щипка сал. Направете кладенче в центъра на сухите съставки и постепенно разбърквайки прибавете течната смес от яйцето, захарта и млякото докато цялата смес стане гъста и гладка. Прибавете разбърквайки към сместа разтопеното краве масло.
3. Загрейте малко олио или масло в широк, неполепващ тиган. Излейте една супена лъжица от палачинковата смес върху тигана със ширина около 7см за всяка палачинка. Направете около 4 палачинки наведнъж, в зависимост от големината на тигана. Пържете около 3 минути при средна температура докато малки мехурчета започнат да се появяват върху повърхността на палачинките, тогава ги обърнете обратно за още две минути докато придобият златист загар.
