Необходими продукти

За 4 порции

За омлета:

• 6 яйца
• ½ ч.ч. течна сметана
• ½ ч.ч. настърган Пармезан
• сол
• смлян черен пипер
• 2 ч.л. зехтин

За гарнитура:

• 8 с.л. крема сирене
• 1 авокадо
• 8 малки краставички
• мариновани сушени домати
• микрокълнове
• 1 с.л. зехтин
• 1 с.л. малинов оцет

Начин на приготвяне

1. Разбийте с миксер в купа жълтъците, солта, смленият черен пипер, пармезана и сметаната.

2. Разбийте с миксер в друга купа белтъците, докато образуват твърди върхове по бъркалките. Внимателно прибавете белтъците към жълтъците и объркате сместа до гладкост.

3. Загрейте малко зехтин в 18 см-ов тиган. Прибавете ¼ от сместа и гответе омлета за около 5 минути на умерен огън, докато долната страна покафенее. Обърнете го на обратно и гответе за още 2 минути, след което го извадете и поставете в отделен съд. Повторете с останалите омлети.

4. Декорирайте всяка чиния, като намажете ½ от всеки омлет с крема сирене, поръсите отгоре микрокълнове, сухи домати и резени авокадо. Прегънете омлета на две и добавете отстрани допълнително краставички, сухи домати и микрокълнове. Поръсете със зехтин и оцет, и сервирайте.

Необходими продукти

За 2 порции

• 2 яйца
• 200 г Халуми
• 1 авокадо
• 1 морков
• 1 пащърнак
• 4 малки краставички
• 1 с.л. майонеза
• 2 шепи рукола
• 2 с.л. кедрови ядки
• ½ с.л. зехтин
• ½ с.л. малинов оцет

Начин на приготвяне

1. Сварете яйцата и щом изстинат ги обелете.

2. Обелете и настържете на едро ренде моркова и пащърнака. Поставете ги в купичка и ги объркайте с майонеза.

3. Нарежете халумито на филийки и го изпържете на грил тиган от двете страни.

4. Сервирайте, като разпределите в чинии халумито, нарязаното авокадо, нарязаните на кръгчета краставички, салатата рукола и от сместа от моркови и пащърнак. Поръсете салата с кедрови ядки, зехтин и малинов оцет, и подредете отгоре нарязаното на четири части яйце.

Необходими продукти

За 2 порции

• 1 филе от изпечена пилешка гърда
• 2 шепи смесена зелена салата
• 2 моркова
• 8 репички
• 2 с.л. солени фъстъци
• Няколко стръка пресен кориандър

За соса:

• 3 с.л. фъстъчено масло
• 100 мл кокосово мляко
• 1 ч.л. оцет
• 1 ч.л. мед
• 1 ч.л. соев сос
• 1 ч.л. прясно изцеден сок от лайм

Начин на приготвяне

1. Направете соса от фъстъчено масло като смесите в малка тенджерка на слаб огън фъстъченото масло, оцета, меда, кокосовото мляко, соевият сос и сока от лайм. Бъркайте до образуване на гладък сос.

2. Измийте и подсушете зелената салата. Измийте и нарежете на клечки репичките. Обелете, измийте и нарежете на клечки морковите.

3. Нарежете (накъсайте) на хапки изпечената пилешка гърда.

4. Смесете в дълбока купа салатата, зеленчуците и пилето. Поръсете с фъстъчен сос, пресен кориандър и фъстъци.

Необходими продукти

За 6 порции

За тарта:

• 3 кори за баница,
• 2 с.л. олио,
• 400 г крема сирене „Филаделфия“,
• настъргана кора от 1 лимон,
• 50 г настърган Пармезан,
• 1 ч.л. Дижонска горчица,
• 1 с.л. пресен див лук,
• 1 с.л. пресен естрагон,
• 120 г малки зелени аспержи,
• сол,
• смлян черен пипер,
• сухи листа от метличина

За салатата:

• 6 шепи царевична салата,
• 1 ч.ч. микрокълнове,
• 1 с.л. зехтин,
• 1 с.л. малинов оцет

Начин на приготвяне

1. Намазнете 6 120 см-ви формички за тарт. Нарежете корите на 24 квадрата. Намажете всеки един квадрат с малко олио. Сложете във всяка формичка, една върху друга, по четири кори, подредени под лек ъгъл.

2. Смесете в купа крема сиренето, ½ от настърганата кора от лимон, настъргания Пармезан, горчицата, ситно нарязаният естрагон и див лук, солта и смления черен пипер. Объркайте всичко заедно и разпределете крема във всяка купичка. Загладете повърхността. Подредете отгоре зелените аспержи. Подгънете на два, три пътни навътре корите за баница, за да се образува равномерен кръг около тарта.

3. Загрейте фурната на 200 г и печете тартовете за около 15-20 минути.

4. Смесете в купа царевичната салата, микрокълновете, малиновия оцет и зехтина. Сложете в центъра на всяка чиния по един изпечен тарт и аранжирайте около него салтата. Преди сервиране, посипете върху всеки тарт по малко настъргана кора от лимон и сухи листа от метличина.

Необходими продукти

За 4 порции

• 2 ч.ч. тиква
• 2 ч.ч. брюкселско зеле
• 1 глава червен лук
• 1 ябълка
• 1 шепа орехи
• 1 с.л. олио
• 1 с.л. кленов сироп
• Сол
• Смлян черен пипер
• 1 Моцарела Бурата
• 1 с.л. пресен магданоз

Начин на приготвяне

1. Обелете, почистете и нарежете тиквата на кубчета.

2. Почистете, измийте и изрежете твърдите краища на брюкселското зеле. Отрежете всяка малка зелка на две.

3. Обелете и нарежете лука на едри люспи.

4. Обелете, почистете от семките и нарежете ябълката на едри кубчета.

5. Постелете хартия за печене върху тава. Подредете равномерно тиквата, брюкселското зеле, лука, ябълката и орехите, така че да не се препокриват.

6. Овкусете със сол и смлян черен пипер, и полейте зеленчуците с олио и кленов сироп.

7. Загрейте фурната на 220 градуса (с вентилатор). Печете зеленчуците за около 25-30 минути, или докато омекнат. Разбъркайте по средата на печене.

8. Сервирайте зеленчуците в салатно плато, поръсени с пресен магданоз и късчета моцарела Бурата.

Необходими продукти

За 2 порции

За салатата:

• 150 г бекон, нарязан на линийки
• 1 ябълка
• 1 ч.л. краве масло
• 1 ч.л. мед
• Козе сирене
• 4 малки краставички
• 8 чери домати
• 2 шепи смесена зелена салата
• 2 филийки хляб

За дресинга:

• 2 с.л. кисело мляко
• 1 ч.л. майонеза
• ½ ч.л. горчица
• ½ ч.л. мед
• ½ ч.л. оцет
• Сол
• Смлян черен пипер

Начин на приготвяне

1. Измийте и подсушете зелената салата. Разпределете я по равно в две чинии.

2. Измийте и нарежете да половина доматите. Разпределете ги по равно в чиниите.

3. Обелете, измийте и нарежете на кръгчета краставичките. Сложете ги в чиниите.

4. Запържете до златисто бекона в сух тиган. Разпределете го по равно в чиниите.

5. Запазете мазнината от пържения бекон. Обелете, измийте и нарежете ябълката на кубчета. Запържете я с малко краве масло в тигана и мазнината в която се е пържил бекона. След около 15 минути, щом ябълките започнат да омекват, прибавете малко мед. Разбъркайте всичко заедно и пържете още 5 минутки до карамелизиране. Разпределете ябълките в чиниите.

6. Декорирайте салата с късчета козе крема сирене и късчета препечен хляб.

7. Направете дресинга, като смесите в една чаена чаша киселото мляко, майонезата, горчицата, меда и овкусите със сол и смлян черен пипер.

8. Залейте обилно салатата с дресинг преди сервиране.