Денят започва, все още непредразположен да ни разкрие всички свои тайни, но щастлив и доволен от нашето нескрито нетърпение да го последваме където и да желае да ни поведе. А ние сме готови да го следваме, през цветните сукове, по прашните тъмни улички, през тълпата от чистосърдечни хора, през вековната история на старата медина. Там, където живота е спрял, семпъл, пъстър и красив, такъв какъвто е бил преди стотици години. Но преди да тръгнем, нашите сетива са обсипани с блажени наслади: свежо изстискан портокалов сок, ментов чай, марокански палачинки, плосък хляб, евкалиптов мед, портокалов мармалад, фурми, домашно направено кисело мляко… Насищаща закуска за ненаситни за приключения пътници. Казабланка, Сале, Рабат, Фес, Мекнез, Агадир, Маракеш… приключението започва!

Но, това далеч не е един типичен италиански ресторант. Барака предлага рядката комбинация от лесен, непретенциозен чар и възвишена фина кухня. Сервитьорите вземат поръчки, които влизат директно в кухнята, чрез помощта на модерни таблети и микрофони. Отворен кухненски плот предоставя гледка към забързан екип от готвачи приготвящи пред клиента всяка стъпка от храните. Менюто се променя с всеки сезон, предлагайки нови вкусни ястия, които всеки мечтае да колекционира и запази завинаги, като тайно съкровище. Човек се влюбва в определено ястие, надявайки се да повтори един истински гастрономически вкус щом влезете отново в ресторанта, само да се изненада и да се влюби в нещо друго. Може ли някога да има щастлив край на една непрекъснато разгръщащата се щастлива приказка?

Хранителният вкус и стил ми напомнят за Милано и на отличеният с Мишлен звезда шеф Феличе Ло Басо. Високо талантлив с невероятно изтънчен стил, неговата храна е истинско преживяване и страст. Феличе е дълбоко закоренен в италианските традиция, въпреки че се осмелява да експериментира с модерни текстури, форми и цветове, смесвайки вкусове и предлагайки съвършено финално докосване, неговите ястия никога не се престават да удивляват. Разположен на последния етаж на известната галерия Виктор Емануил II, с изглед към величествената катедрала Дуомо в Милано, ресторант Felix Lo Basso със сигурност ще ви замае. За щастие, нямате нужда от оперна вечер в Ла Скала за да приключите нощта в едно прекрасно гастрономично мечтание. Барака предлага истинско италианско съвършенство и за мен е една сбъдната мечта.

Започвайки с традиционна наздравица с чаша шампанско, ние се радваме на компанията и обсипваме с внимание и подаръци рожденика осъзнавайки че, дори и да искахме, не бихме могли да изберем по подходяща локация или по-впечатляващо празнично меню. Опитвайки от множеството хапки предложени ни като комплимент от главния готвач, скоро масата се запълва от разнообразни ястия специално селектирани от сезонното меню. Изглеждащи като картини на изящнитеизкуства, ние се колебаем дали наистина смеем да ги опитаме, но след първата хапка, колебанието се стопява заменено от наслада от изящен вкус и хармонична перфектност.

Оглеждайки се из ресторанта, първоначално сме изненадани да видим толкова много пищни букети с цветя. Нима освен нас има и други гости с повод за празнуване? Но щом младата главна готвачка Ан-Софи Брейсемсе присъденикъм нас за поздрав и с интерес дали сме харесали нейните творения, тихо се зашептя около масата, че тя е истинска знаменитост, изгряваща звезда която само преди няколко дни е била коронована с престижната награда Дама Шеф на годината, като признание за кулинарните и постижения. Опитвайки и влюбвайки се тотално в нейните гозби ние сме развълнувани да видим толкова млада дама да получава признание за качество, креативност и класа.

De Kwizien, е едно от многото удивителни места за посещение и за нас е радост и удоволствие, надниквайки под дантелената покривка на очевидното, да продължаваме да бъдем очаровани от ценните забележителности,които Белгия може да предложи.

Сутринта се разхождаме преминавайки през италианската градина с рози към зелените безкрайни полета на терена за голф. След това кратка разходка из чаровното средновековно селце под полите на замъка. Следобед, се наслаждаваме на ароматен английски плодов чай, сервиран в салона с порцелановата колекция на замъка. Вечерта, сме седнали до камината на чаша червено вино разисквайки теми за изкуство, политика и световна история. Нощем, оазис от тишина и спокойствие усамотявайки се в просторна спална стая с легло предназначено само за крале. На следващата сутрин, се събуждаме отново във място наподобяващо рай.

Споделяйки удоволствията на едно специално място, е още по-привлекателно когато тези емоции могат са бъдат споделени с близки приятели. Разпръснати по краищата на света, не всеки ден ни се предоставя шанс да се срещнем с приятели от детските години, и тъй като за щастие те не живеят далече от замъка, ние с удоволствие ги поканваме да се присъединят към нас за вечеря. Има определени хора, които като че ли са предназначени да останат завинаги близки за нас, без значение колко усилено живота ни разделя, и за нас е привилегия, радост и чест да може да ги наречем свои приятели. Захласнати в разговор и споделени усмивки вечерта бързо се изплъзва от нашите пръсти и преди да сме успели да си споделим всичко е време да си кажем довиждане и до нови срещи.

Храната, традиционно германска, поднесена с изтънченост и финес е забележително вкусна. Изпечените кнедли сервирани в ароматен гъбен сос завинаги ще останат за мен като олицетворение на германската кухня. Въодушевени да открием още нещо и нетърпеливи да сготвим някой от класическите рецепти у дома, ние решаваме да спрем в един от локалните магазини на път за вкъщи. Заслепени от разнообразието от качествени стоки, и шокирани от ниските цени, ние имаме усещането че сме пренесени сред канарата със съкровища на Аладин, и избирайки с внимание своите покупки ние сме щастливи да напълним колата и да се отправим усмихнати на път към дома.

Храната е истинско превъзходство. Вкусно съчетани аромати на прясно месо, произведено от локални фермери и сезонни зеленчуци, всяка хапка на които е изпълнена със свежест и живот. Ние често гледаме кулинарни програми по телевизията в които известни експерти оценяват сготвеното от професионални шефове, изказвайки възхита от интензивността на естественият вкус на зеленчуците, запазила се до перфектност при готвенето, но аз трябва да си призная, че въпреки множеството ми пътувания с никое друго място не бих могла да сравня удоволствието от насладата при опитването на зеленчуците в ресторанта 6 Усещания в Хаселт. Иновативно, сготвено с лекота, запазвайки истинска свежест, темата на това да се приветства природата с нейните най-добри дарове е повторена многократно в невероятен синхрон чрез всяко ястие на добре обмислено и приготвено до съвършеност тристъпното меню.

Наслаждавайки се на вкусните ястия сервирани пред нас, ние имаме склонност да забравим, че всъщност вечерята е опит с определена цел, и бързо се отпускаме в приятната атмосфера превръщайки повода в романтична среща. Кога за последно бяхме толкова силно впечатлени, забравяйки къде се намираме, изцяло фокусирайки вниманието си не върху нас самите а към този с когото сме? Толкова е силна магията на това място. Напускайки разум и първични намерения, отдавайки се на едно приятно преживяване и вкусвайки от най-добрите дарове на природата да ни бъде напомнено за най-добрите дарове на живота, които понякога могат да се намират само на една ръка разстояние, седнали на отсрещната страна на масата.

Атмосферата е удивително приветлива и интимна, обгръщаща ни от топла цветова гама, автентични вкусове, фини подправки и избрани вина, безупречно обслужване с деликатност и такт и неизменна усмивка. Храната е изненадващо вкусна, предлагаща разнообразна гама от обилни провинциални ястия съхранили истинската същност на непринуденият италиански вкус, леки ястия от бреговата линия и неустоими домашно направени паста и гризини.

Очите ни се плъзгат бавно над менюто предлагащо неземни екcплозии от вкусове, поднесени с неоспоримото докосване на изтънченост. Салата от патладжан на грил, разтапяща се паста с ребърца и десерт изглеждащ като излязъл от лабораторията научен експеримент от рикота крем с пухкав гъбен кекс от шам-фъстък. Красиво, изненадващо и вкусно.

В комбинация с главозамайващата локация на хотела, това трансформирано абатство от 17 век в луксозно модерно убежище, включва всички удобства които могат да се препоръчат на един посетител търсещ отдих и вдъхновение и ние лежерно и с усмивка се впускаме да открием какво се крие сред тайните на мраморните абатски коридори.